天台网

台中;三鼎現宰羊肉爐

时间:2016-08-04 14:22来源:未知 作者:isttwuser 点击:
台中三鼎現宰羊肉爐 首頁 《台中 三鼎現宰羊肉爐》 採用台灣本產、當日現宰羊肉料理的「三鼎現宰現涮羊肉爐」,肉質超鮮嫩、嚐起來毫無腥味,雖位在黎明路與永春東路交接口附近的冷僻地段,依舊每天高朋滿座! 「三鼎」羊肉爐共有清燉、蒜味、麻油、筍絲四種
台中‧三鼎現宰羊肉爐 首頁


《台中 ‧ 三鼎現宰羊肉爐》
 

 







  採用台灣本產、當日現宰羊肉料理的「三鼎現宰現涮羊肉爐」,肉質超鮮嫩、嚐起

來毫無腥味,雖位在黎明路與永春東路交接口附近的冷僻地段,依舊每天高朋滿座!

  「三鼎」羊肉爐共有清燉、蒜味、麻油、筍絲四種湯底,每份羊肉爐均是一份湯搭

 

一份現宰溫體肉品,涮著吃,感受羊肉鮮嫩原味。老闆黃文讚表示,適合現涮現吃的羊

 

肉除了新鮮,還要肥嫩、略帶嚼勁且不老澀;除了招牌羊肉爐外,三杯羊排、白切

 

羊肉、羊油麵線等料理,都是不能錯過的美味,且價格合理、料多實在,非常適合家

 

庭、朋友或同事聚餐。

  曾開過牧場、飼養羊隻的黃文讚,對於羊肉的好壞十分清楚;他說雲林北港羊多採

 

半圈養、半放養的方式,可控制羊隻吃的東西,也能讓牠們適度運動,使肉質肥瘦適

 

中,增加結實嚼勁。黃文讚每天親自至北港牧場挑選羊隻,再由牧場人員宰殺後送到

 

店裡,後續則皆由黃文讚手工肢解,他表示:「手工現切可依紋路處理,嚼起來更有層次

 

感。」這也是「三鼎」現涮羊肉口感特別細緻的主因。

湯也是羊肉爐的美味關鍵,以最受歡迎的清燉來說,先以羊骨、羊油、羊皮等用慢

 

火熬出滋味,出鍋前才加入當歸、枸杞、月桂粉等中藥,上桌後隨著湯汁滾煮、越煮

 

越香,中藥香氣也更加濃郁。

  除了美味料理,「三鼎」更採用開放式廚房,衛生看得見;店內裝潢簡單,鋪著竹

 

管的牆面古樸自然、毫無拘束感,適合三五好友談笑、歡聚、嚐美食。
 

 




◎店家美食介紹◎




↑↑炒羊心↑↑
150元


麻油香氣足,羊心口感軟脆,越吃越唰口,且越嚼越香。





↑↑ 清燉羊肉爐↑↑ 
350元

含一份羊肉和一份湯,其他食材需另外加點。
羊肉切成約0.3公分的薄片,涮過以後口感鮮嫩、甜味毫不流失,且原味十足。






↑↑燙羊皮↑↑ 130元


Q軟可口,豐盈的膠質感很誘人。





↑↑蒜泥白切羊肉↑↑ 150元

口感好、無羶味,不沾醬也美味。





↑↑三杯羊排↑↑ 250元

取排骨肉部位以三杯方式料理,高溫鐵鍋熨燙著料理好的羊排,
散發香氣,咀嚼時,九層塔香氣繞鼻,將羊肉襯得更加美味。






↑↑羊雜↑↑ 
100元


包括肝、皮、心、肚、腸等,一次嚐遍多種部位,或軟或Q或脆,令人過癮。





↑↑羊肉炒筍絲↑↑
150元

筍絲特有的酸香滋味與鮮甜羊肉形成絕妙組合,鮮香滋味令人吮指回味。





↑↑炒羊雜↑↑ 
150元

包括羊肚、羊皮、羊腸、羊心、羊肝等。其中,Q軟的羊皮,含豐富膠質,口感滑嫩不油膩。





 



◎媒體報導◎



 

出自蘋果日報...... 

 



◎周邊景點◎


東海大學

   東海大學創始於1955年,位於台中市中港路上,由美國紐約中國基督教大學聯合董事會籌備設校,東海大學的教育方針為:「創造一個能自由尋求真理的學術園地;秉持有教無類之教育原則,以重質不重量與集體生活為辦學方針。」首創台灣大學自由思想之先例。重視人文教育也是東海的特色之一,最著名的就是每年五月舉辦的藝術節,透過不間斷的音樂、戲劇等表演,更讓東海校園沉醉在藝術饗宴中。
 
                                                             MORE......







國立台灣美術館
 
        民國77年(1988年)開館的國立台灣美術館位於台中市西區,毗鄰台中市立文化局與
國立自然科學博物館,展館面積包含地下一層、地上三層與戶外雕塑公園,是目前亞洲最大的美術館。國美館的外觀,以整片天然石片鋪上,館外草坪放置巨型雕塑,大片的綠地往往吸引許多民眾此席地而坐,愉悅地聊天、曬太陽,構成一幅悠閒自在的畫面。

                                                            MORE......







豐樂雕塑公園

         台中豐樂雕塑公園是全台第一座公立雕塑公園,建於1994年,佔地6公頃,展示台
中市歷屆露天雕塑展優秀作品。豐樂雕塑公園規劃五大展區,包含大門廣場區、人工湖區、活動中心區、草坪區、森林區,園內有諸多拱橋、瀑布、涼亭、兒童遊戲場、親水
區與建行步道,代表景觀為公園湖中的一座高橋,還有一座景致優美的舞台咖啡座。


                                                            MORE......







精明一街

        精明一街位於台中市西區,坐落於大墩19與大隆路間,精明一街街道全長130公尺
街道兩側店面計有40家,是台中商店街的發源地,與大墩商圈、大隆商圈形成一個形象
商圈。精明一街的發展是由當時較早進駐的十幾家商店,希望能塑造成歐洲常見的行人
漫步街,在協議之後全部商店都同意開始以住戶公約的方式,禁止機車進入街道,並由
店家設立許多露天咖啡座及路椅,也限制流動攤販,還規劃活動及景觀設計,也因為精
明一街的街道全做精緻規劃及設計,所以又被稱『全國示範商街』。
                                                                                                                                    MORE......
   



更多周邊景點......


 



◎店家資訊◎




三鼎現宰現涮羊肉爐

電話: 0972-020-909 

營業時間: 16:00~1:00

地址: 台中市黎明路1段927-2號 






B13170104

 
 
推薦親友 友善列印  

------分隔线----------------------------
推荐内容