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台灣苗栗美食 - 三義客家典藏美食 - 甲店養生坊

时间:2018-01-31 13:36来源:未知 作者:isttwuser 点击:
台灣苗栗美食 《三義客家典藏美食 甲店養生坊》 中華時報推薦 榮獲 2017年 中華時報評鑑全國百大優質店家 中華時報【獨家報導】 談到客家養生產品,多數人腦中浮出的第一印象一定就是客家擂茶,因為只要到客家莊去參訪就一定會有這項產品,「擂茶」幾乎成了

台灣苗栗美食

《三義客家典藏美食 ‧ 甲店養生坊》

中華時報推薦

榮獲 2017年 中華時報評鑑全國百大優質店家

 

中華時報【獨家報導】

 

談到客家養生產品,多數人腦中浮出的第一印象一定就是客家擂茶,因為只要到客家莊去參訪就一定會有這項產品,「擂茶」幾乎成了客家的代表性產品。

    利用假期與三個老同學相約一起出遊,這次的目的地是三義,一方面是老同學敘敘舊,一方面是有個同學剛買了房子想到三義看看木雕,想買幾件回去擺設,早上到了三義後看了幾家木雕坊也終於買了三件中意的木雕作品。時近中午,大夥想找吃的填飽肚子,有一位同學長期茹素,所以大夥便商議找一家當地有特色的素食餐館,經木雕坊 老闆推薦一家位於熱鬧的勝興車站左前方名為『客家典藏美食

甲店養生坊』的用餐地點,順便可去看一看聞名已久台灣海拔最高的勝興火車站,勝興火車站已經是個風景區了地方不難找,跟著路標指示看到路口小廟「石母娘娘廟」右轉進入勝興車站風景區即達, 『客家典藏美食‧甲店養生坊』就位於熱鬧的勝興車站左前方,客家出身的店主彭先生夫婦親切的歡迎我們,我們先點了彭先生夫婦推介的素食養生餐,在候餐時大夥參觀了養生坊內的陳設及產品,店主彭先生夫婦長年茹素,早年外出飲食吃素並不方便,所以店內提供純素餐飲以方便素食旅遊人口。他們平日注重養生,所以對於客家傳統的養生產品:客家養生擂茶、陳年酸柑茶、陳年老茶、客家老菜甫、醋酸檸檬、養生黑糖、佛手柑、老薑粉、杏仁粉、七葉膽茶、客家梅乾菜等都有推廣銷售,其中特別提到養生擂茶,他說早年客家人遷移逃難時,以五穀雜糧研磨成粉,方便攜帶可以水沖泡的食物,現已成普遍受歡迎的客家休閒美食。擂茶為「甲店」主力產品,專業自產自銷,融合26種原料製作而成,有紅棗、杏仁、漢方(四物)、原味(綠茶,有無糖口味) 六種口味,真材實料絕無添加防腐劑及香料,市面上絕無僅有。我們邊用養生餐邊聽彭老闆介紹,用完養生餐竟然身體感覺很輕鬆,沒有吃飽飯後負重的贅累,新鮮爽口、不油不鹹,果然是好棒的養生餐。現場另有擂茶DIY,讓我們自己親手體驗整個擂茶的程序,店主彭先生為我們詳細而風趣的做客家擂茶解說,讓我們可以了解擂茶的成分內容與歷史沿革,這是「甲店養生坊」獨家擂茶解說喔!接著大夥用備好的原料放入擂缽中,用根木棒以畫圓的方式磨起來,然後自己加熱水攪拌,喝下自己作的客家養生擂茶,大家玩的很盡興。

    這裡還有一些很有特色的客家傳統養生產品,陳年酸柑茶為客家人傳統古法製作養生飲料,將一些特殊的原料經灌入成形、壓榨,溫火烘焙,經九蒸九曬,手續繁複,置陰涼乾燥處三個月始成。茶湯呈半透明琥珀紅,味甘香清順芳醇,微酸不澀,可加黑糖、食鹽或陳皮,是平日養生的好選擇。還有在特製陶缸存放二十至四十年以上的優質陳年老茶,因為經過長時間的存放發酵,所以老茶特別耐沖泡,味道在口中滋味特別甘潤、聞之香氣醇厚,不愧茶還是老的醇厚,喜歡喝茶的同學試喝後讚不絕口,立刻買了二罐要回家慢慢享用。存封十年至三十年以上陳年老菜甫又是一種國寶級的產品,製作過程簡單無添加任何人工甘料及添加劑,但是存封時間才是造就其最佳風味的因素,作菜時加一些可以提升菜的風味。

    彭老闆基於個人對養生的堅持,一直以來不斷的在傳統的養生產品中研究,也常開發適合現代人養生的產品,說不定,下一次再到三義、勝興火車站旁的『客家典藏美食‧甲店養生坊』又會有新的驚喜,這次三義之行真是滿載而歸,和彭老闆的相遇是難得的緣分,希望大家有機會一定要去拜訪一下,保證讓你不虛此行。

『客家典藏美食‧甲店養生坊』位於熱鬧的勝興車站左前方,客家出身店主夫婦,以傳統兼具養生注重,推廣客家養生擂茶,與各種養生食品;長年茹素讓店主體會外出飲食的不便,店內提供純素餐飲以方便素食旅遊人口。
圖片說明:擂茶為早年客家人遷移逃難時,以五穀雜糧研磨成粉,方便攜帶可以水沖泡的食物,現已成普

遍受歡迎客家美食文化體驗。擂茶為「甲店」主力產品,專業自產自銷,融合26種原料製作而成,有紅棗、杏仁、漢方(四物)、原味(綠茶,有無糖口味)六種口味,真材實料絕無添加防腐劑及香料,市面上絕無僅有。

 


*店家集錦*

   
   
   
   
   
   
   

*各類擂茶*

   
   
   
   
   
   
   

*店家合菜菜單*

   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

*店家可宅配商品*

   
   
   
   
   
   
   
   

*美食饗宴*

 

合菜要前三天預訂才有

   

客家湯圓

炒板條

 
湯粄條系列
   
   
   

 

*部落客推薦*

 

 

 

老闆娘茹素多年是當地客家人,對於勝興車站附近沒有素食店,抱持著希望讓吃素的遊客方便,所以堅持純素食餐點,店內招牌是客家餐點和擂茶。


 

 

 

許多遊客到訪此處時,都會點一份擂茶,享受自行DIY的樂趣。店家裝潢具懷古氣氛,許多有特色的老東西可供拍照留念,是吃素者到訪此處時最方便的選擇。
 
對於我這個客家人來說,我最想試試他們的客家鹹湯圓,是否和常吃的口感一樣。

 

 


此外,店內的桌子竟是仿老裁縫機製成,用腳用力踩踏板即可轉動輪子,十分有趣。
 最先上來的是擂茶,味道滿特別的,只知道裡頭有加各式榖物及紅棗,吃得到顆粒的口感,香味十足。
 

 

 

客家湯圓上頭灑滿新鮮的綠色茼蒿,肥嘟嘟的紅白色小丸子在油亮醬色湯汁裡載浮載沈,完全是傳統的客家湯圓。湯頭通常都先炒過醬油及巴西磨菇做高湯,讓湯汁更突顯香味。
 

湯圓富嚼感,配上鹹湯頭,讓人食指大動,香味濃,口味重,是我很喜歡覺得道地的客家小吃;若是平常吃較清淡的,可事先告知店家,讓老闆娘先調整湯頭清淡厚濃重。

  

炒粄條,是老闆娘自製的手工粄條,佐以醬油等調味料和芹菜大火快炒,就是一道滋味鮮美的粄條。粄條雖然較一般的細但卻韌性十足,配上各式蔬菜吃脆中帶軟,鹹中帶甜,齒頰留香。
 


 

老闆娘還招呼我們嚐一嚐她做的梅干菜,梅干溼潤有香氣,不會太柴太多纖維,口味也清淡溫和,合適當小菜開胃。


 

  


 

《產品介紹》
   ◎『客家典藏美食‧甲店養生坊』自產自銷多種傳統養生產品:客家養生擂茶、陳年酸柑

   茶、陳年老茶、客家老菜甫、醋酸檸檬、養生黑糖、佛手柑、老薑粉、杏仁粉、客家梅乾菜

   等,歡迎選購。
   ◎擂茶為早點最佳別致養生禮品,歡迎訂購。


《現場餐飲服務》
   『客家典藏美食‧甲店養生坊』店內除了自產自銷客家擂茶、陳年酸柑茶、陳年老茶及客家

   老菜甫等養生產品,現場另有擂茶DIY、熱(冰鎮)擂茶等,並有「純素客家美味飲食」,

   提供來到勝興車站遊玩的素食遊客外出旅遊用餐方便選擇。


《訂購方式》
   可利用電話或劃撥方式購買「甲店養生坊」養生系列產品,隨時可以在家享受「甲店養生

   坊」獨特養生之道。


《衛星定位》N24.38851、E120.78196


《交通路線》
   從中山高下三義交流道右轉13號省道往北行→由水美街經過7-11門市→右轉過橋(下面為高速

   公路)往勝興車站方向→經一段窄路下陡坡後再上陡坡→接舊鐵道旁道路→見路口小廟「石母

   娘娘廟」右轉→進入勝興車站風景區即達 
   連絡資料:
   住址:苗栗縣三義鄉勝興村14鄰70號 
   電話:037-878329、0912-964-956
   
傳真:037-675950 

 


 

【店家資訊】

 

 

037-878-329

0912-964-956

 

★本店全年無休★

 

-營業地址-

苗栗縣三義鄉勝興村14鄰70號

    
顯示詳細地圖

 

資料來源:http://kevinu.pixnet.net/blog/post/48613612

http://easy.sina.com.tw/info/stores/storeinfo.php?store_id=938

 

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