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台中市·金雞莊休閒農場餐廳

时间:2016-06-04 14:01来源:未知 作者:isttwuser 点击:
《 台中市 金雞莊休閒農場餐廳 》 金雞莊位於土雞城林立的大坑商圈,主要供應古早味鄉土料理以及台菜熱炒等,店家提供多道平價大分量美食,每人消費約300元就可以吃得很滿足,因此吸引不少附近登山家庭客上門品嘗。老闆蘇燕金原本是在地有名的「紅瑛」餐廳老


《 台中市 ‧ 金雞莊休閒農場餐廳
 

 

 



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  金雞莊位於土雞城林立的大坑商圈,主要供應古早味鄉土料理以及台菜熱炒等,店家提供多道平價大分量美食,每人消費約300元就可以吃得很滿足,因此吸引不少附近登山家庭客上門品嘗。老闆蘇燕金原本是在地有名的「紅瑛」餐廳老闆,擁有廣大主顧群,後來因故結束營業,近幾個月才又重回餐飲業,秉持以往熱情待客的精神,提供美味料理,老主顧立刻回籠,成了大坑人氣餐廳。

  推薦人陳美吟表示,這裡的料理大碗滿意,一整隻重達4.5公斤土雞賣900元,足8人份的沙鍋魚頭 ,也只要530元,加上餐點美味多樣化,古早味十足,因此吃過的顧客都會再回流。冬季熱賣的沙鍋魚頭 。
是陳美吟最愛的料理之一,選用南部水庫養殖的大頭鰱,肉質鮮嫩、毫無土腥味,湯頭是用煮白斬雞所,剩下的雞湯當湯底,不用再加味精就很香甜,因此喝起來格外美味。雞肉料理用的是台南東山先圈養再 ,放山的土雞,圈養讓雞長肉,稍大時再放山消耗過多油脂,使雞肉結實有嚼勁,並且在將要生蛋的成熟期宰殺,肉質纖維粗細剛剛好,咬起來香甜有嚼勁。

  蘇燕金並透露秘訣,雞要宰殺前幾天僅餵食清水,除了瘦身除油,還能去除飼料味,因此肉質特別
甜。因雞的用量大,老闆都用大的厚鐵鍋,一次煮10~20隻雞。


◎美食集錦◎

   
   
   
   
   
   
   


◎店家集錦◎
 





 


 

◎媒體報導◎
 

 



 

 


 

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◎店家資訊◎


金雞莊休閒農場餐廳


 

電話:  04-2239-1722

營業地址:  台中市北屯區大坑里東山路二段光西巷75之1號




B13170605

 

 

 

 

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